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第五十二章 酿豆腐和酸菜大肠（第1页）
“好香啊，小师弟这次做的是什么菜？”
张仪见白晋将一个陶锅端出来。
“鱼头豆腐。”
白晋说着，掀开了盖子。
氤氲的水汽中，鲜香的味道就随着飘了出来。
奶白色的汤水中飘着翠绿的葱花，豆腐经过炖煮，更加白嫩软滑，能易地从木箸间滑落。
鱼头形状完好，鲜味完全融入到汤水和豆腐之中。
白晋给每人盛了一碗鱼头豆腐汤后，又进了厨房把酿豆腐和酸菜大肠端了出来。
一块块切成方块的豆腐软滑可爱，鲜浓的汤汁从肉馅中溢出。
肉馅上点缀着细碎的葱花，看着清爽而不腻人。
酸菜咸酸，大肠爽滑。
酸菜大肠虽然做法简单，只是简单的炒制，但非常讲究火候。
火候少一些让人觉得不熟，过了又很锻炼人的牙力。
这道菜最考验厨师对火候的掌控。
不过倒也难不倒白晋，毕竟做这菜已经有十几年的经验了。
“这是酿豆腐，酸菜大肠。”
白晋给每个人盛了黍米饭，“吃吧。”
话音还没完全落下，木案上就陶匕和木箸齐飞。
张仪仗着木箸长，首先一下就夹到了一块酿豆腐，没想到刚夹起来都还没送入碗中，豆腐颤巍巍几下，裂开了，碎掉的豆腐啪嗒掉回盘子里。
鬼谷先生后发先至，慢悠悠地用陶匕舀了一块，用碗接了。
醢稷用的也是陶匕，舀了豆腐和汤水，一起浇在黍米饭上。
姜果然还是老的辣。
孙宾用的也是木箸，不过他力道把握得好，稳稳地将豆腐夹到了碗里，一点儿也没碎。
张仪沉默了一下，立刻改用陶匕。
晚霞绚烂地在天边铺开，清风徐来，院中的瓠瓜叶轻轻地摇摆着。
一只甲虫晃悠悠从叶尖落下，马上又振翅飞起。
“呃，好饱。”
张仪打了个饱嗝，撑着腰站了起来。
小师弟以豆腐做的这些菜又一次刷新了他的认知。
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